今日は、新生姜を使ったおかずにもなるお酒のあてをご紹介します。
頂き物の新生姜でまず作ったのは、こちらは辛くない甘長とうがらしをさっと茹でて、塩昆布とめんつゆで和えたもの。
新生姜は茹でこぼさずに、そのまま使ってみました。
今日は、新生姜を使ったおかずにもなるお酒のあてをご紹介します。
頂き物の新生姜でまず作ったのは、こちらは辛くない甘長とうがらしをさっと茹でて、塩昆布とめんつゆで和えたもの。
新生姜は茹でこぼさずに、そのまま使ってみました。
えええええぇぇぇ～辛い～でもなんか美味しい～♡
「甘長とうがらし」「万願寺とうがらし」「伏見とうがらし」などの辛くない唐辛子で作ってみてください！
ビールがすすみすぎますのでご注意を＾＾
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】
甘長とうがらし 10本くらい
新生姜 50g
鷹の爪 1本分を小口切りにする
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
塩昆布 20g
①甘長とうがらしは切り込みを入れて中の種を出す。
②沸騰したお湯で2分茹でる。
すぐに冷水で冷やし、水分を切ってから、ペーパータオルで水分をふき取る。
③新生姜は、泥を良く洗い、スライサーで薄くスライスしてから、千切りにする。
④ボウルに甘長とうがらし、新生姜、塩昆布、めんつゆ、鷹の爪を入れてよく混ぜる。
1時間ほど味をなじませれば出来上がり!
●自家製めんつゆ作り方はこちらの動画でどうぞ。
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【Ingredients】
10 Sweet bell peppers
50g Fresh ginger
1 Red Hot Chili Pepper
2tbsp Men-tsuyu
20g Seasoned Kombu (Kelp)
【Directions】
① Remove the seeds from the green pepper.
② Boil in boiling water for 2 minutes.
Cool immediately with cold water. Pat dry with paper towel.
③Wash the mud off the Fresh ginger well. Slice thinly with a slicer and cut into strips.
④ Put all ingredients and seasoning in a bowl and mix well.
Allow the flavors to blend for about an hour and it is ready to serve!
●How to make Men-tsuyu